有个故事，
一位老夫子说:
一个人只要做到《论语》里面一句话，就不得了!
一个年轻人回答:
我一下子就做到了两句。
老夫子肃然起敬，立刻请教，
年轻人说“食不厌精，脍不厌细”，我就做到了!老夫子哑然……
这个故事不简单,
只有我们中国人有这个自信!
外国人可没有。
这一点陆文夫先生可作证，
他的巅峰之作中篇小说《美食家》发表后，饮誉世界，
许多国际友人到苏州都要拜访他，
老外看着中国改革巨变，品着中国菜，
无限感慨地对老先生讲：你们什么都能改，就是吃别改啊!
可见, 老外对中国人的吃是很佩服的,说的也是真心话,
毕竟很久很久以前，他们的老祖还不知道在哪棵树上玩，
不肯下来的时候,中国已有了规模宏大的饮食体系。
中国是一个讲究“吃”的国度。
一个平常的中国人在吃上都有如此自信，
更不用说客观上得天独厚，主观上穷奢极欲的历代帝王们。
据我考证,
想当初，
汉朝大学问董仲舒就是读到论语中“食不厌精，脍不厌细”这八字真言时,喜极而泣,
毅然提出“罢黜百家，独尊儒术”八字方针的，
他深知, 有了这八字真言,皇帝肯定听儒家的话,跟孔子走，果然，皇帝采纳了。
从此，儒家思想统治中国几千年!
言归正传,在没有八字理论指导之前，
历代帝王在饮食上只是初具规模，
还是在黑暗中摸索,八字理论诞生后，由帝王们发动的中国饮食革命就开始了!
以下几个朝代最为典型:
汉朝：
皇宫拥有当时全国最为完备的食物管理系统，
在“食不厌精，脍不厌细”总的指导思想下，
明确提出，“饮食之肴，必有八珍之味。”
宫廷建立了至少6000人的饮食队伍，每年膳食开支达二万万钱，相等于汉代中等水平百姓二万户的家产。
同时,我国最有影响的地方菜，
后称“四大菜系”的
鲁菜（包括京津等北方地区的风味菜）、
苏菜（包括江、浙、皖地区的风味菜）、
粤菜（包括闽、台、潮、琼地区的风味菜）、
川菜（包括湘、鄂、黔、滇地区的风味菜）雏形初成。
唐朝：
自在进出皇宫的诗仙李白，
只是随意吃了几口宫廷菜，
一出手就是“金樽美酒斗十千，玉盘珍肴值万钱。”
由此可感受到唐朝宫廷饮食之豪华气派。
烧尾宴是唐宫菜的代表。
名称由来：大臣初上任时，为了感恩，向皇帝进献盛馔，叫“烧尾”。
《清异录》中记载了关于烧尾宴的一份不完全食单。
食单中菜点５８种，糕点２０余种。菜肴３２种，
从取材上看，有
北方的熊、鹿、驴，
南方的狸、虾、蟹、青蛙、鳖，
还有鱼、鸡、鸭、鹌鹑、猪、牛、羊、兔等等。
不说可入口的,只说其中一种看菜,
即工艺菜(主要用来装饰和观赏)，
有一道看菜叫“素蒸音声部”，用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女，共有７０件。
光一个工艺菜就花费了如此精力，入口的就更别说有多少花样了。
这些只是“烧尾宴”全部食单中的一部分。
虽说唐代的书写量大,书法家辈出,但记录能力强的君子大都“远庖厨”,
再加上年代久远，烧尾宴的奢华程度到底如何,
今天的我们可能只有靠读唐诗来激发自己的想像了。
同一时期，我国最有影响的“四大菜系”鲁菜、苏菜、粤菜、川菜迅速发展。
宋朝:
宋代的宫廷饮食，穷奢极欲。皇帝“半夜传餐，即须千数。”
至于宴会，更是奢侈惊人。经常“一宴游之费十余万”。
宋代, 进入中国古代经济发展史上的高峰期，
饮食原料的来源进一步扩大，
加工和制作技术日益熟练,
使得“四大菜系”的鲁菜、苏菜、粤菜、川菜已经发展得相当成熟。
有西方学者研究，
宋朝首都一个看城门的士兵，生活水平居然高于当时一位欧洲君主,
难怪当代小资们发出“我愿寄生在宋朝”的呐喊。
元朝:
穷奢极欲就不说了,专讲特点，特别有特点的是：
涮羊肉爽月饼甜，烤全羊狠烤鸭咸，清真饮食大串连！
备注：
涮羊肉在忽必烈的力挺下出生了；
月饼，成为中秋必不可少的点心；
元大都成为第一家烤鸭店发源地；
终于，最狠的菜成熟了！烤全羊！
最有意思的是，
通过各民族融合的饮食文化,
化出了一个新民族—回族，
回族与其他穆斯林民族又发展了中国的清真饮食文化。
明朝:
明代的宫廷饮食也是奢靡无度。从过节可以看出:
正月十五日元宵节，宫中元宵制作非常精细——将糯米磨成细面，
再用核桃仁、白糖、玫瑰作馅，然后用酒水滚成，大小如核桃。
十六日，宫中赏灯活动更盛，《明宫史》载：“天下繁华，咸萃于此”。
这时节，宫中菜蔬有
五台山的天花羊肚菜，
东海的石花海白菜、龙须、海带、鹿角、紫菜等海中植物，
江南的蒿笋、糟笋等，辽东的松子，
蓟北的黄花、金针，
中都的山药、土豆，
南都的苔菜，
武当的莺嘴笋、黄精、黑精。
北山的核桃、枣、木兰菜、蔓青、蕨菜等，
其他各种菜蔬和干鲜果品，土特产等。
一句话,应有尽有!
这一时期，各菜系有了新的发展，为清朝菜系达到全盛打下了基础。
清朝:
清朝的御膳，积历代经验，集全国精华，
各朝的宫廷美食和清朝帝宫相比，只能算小巫见大巫。
虽然叫“清”朝，却数不清紫禁城里有多少膳房，数不清御膳房有多少人，数不清“御膳房”菜点的原料……。
当然，上下五千年，饮食万万千，最牛的饮食，还得属“满汉”！
满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席，有中国古代宴席之最的美誉。
满汉全席聚天下之精华，用材不分东西南北，飞禽走兽，山珍海味，尽是口中之物，
满汉全席有所谓山、海、禽、草四八珍。
山八珍：驼峰、熊掌、猩唇、猴脑、象鼻、豹胎、犀尾、鹿筋；
海八珍：燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼（大鲵）；
禽八珍：红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰；
草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝蕈、羊肚蕈、花菇、黄花菜、云香信。
满汉全席可说是人类在口福方面树立的里程碑。
至清末，四大菜系又加入浙、闽、湘、徽地方菜成为“八大菜系”，以后再增京、沪便有“十大菜系”之说。
但是,饮食革命的结果是呢?是帝王们把自己的命都革短了，
据统计，中国人就皇帝的平均寿命最短,39岁。
总之,大革命失败了!这是为什么?仅仅是吃得过度吗？
看来还得继续考证！
这还得从汉朝董大学问说起，
当他从孔子的八字真言开悟，
向汉武帝提出“罢黜百家，独尊儒术”八字方针后，
汉武帝其实当时并没有马上同意，大家想想,汉武帝是谁啊,
连司马迁这样的忠臣都能怀疑,当然也会怀疑董大学问是不是别有用心,
何况他还“略输文采”（毛主席保证），文化底子不厚，
于是连夜发奋攻读儒家书本，
查到“食不厌精，脍不厌细”时，
武帝露出了一丝不易察觉的微笑！
翻到“饮食男女人之大欲存焉”,武帝大喜！！
搜到“食色，性也”时再也掩饰不住自己的喜悦！！！
连鞋子都没穿好就急召董仲舒大学问，我%%同意！
孔子：大圣！孟子：亚圣！就这么定了！
汉武帝为什么会这么高兴呢。
原来他是个性变态，曾自我评价：“能三日不食，不能一日无妇人。”
此时正雄心勃勃要为中国性科学作出新探索，
苦练房中术以应对宫中蓄养的18000名妇女，
又苦于没有理论支撑，这下可好，董大学问送上门来了。
于是，从汉武帝始，历代帝王就打着孔圣人、孟亚圣的旗号，
堂尔皇之的开始了性变态，一直变态到大清朝完蛋。
在这么多帝王里，变态变得最认真的是魏武帝曹操，
他热衷于招募方士，
谦虚地向方士们学习房中术，
并积极带头实践，
成立了中国也是世界上由政府资助的最早的性科学研究所。
据中国现代性科学人士分析：
“曹操作了一首《步出夏门行·龟虽寿》的诗，
其中有‘盈缩之期，不但在天；养怡之福，可得永年’的名句，
看来和他钻研房中术大有关系，
但后人研究这首诗时多忽略了这一点。”。
变态得最混蛋的是后赵石虎，
这厮居然把自己最宠爱的妃子烤熟端上了宴会的餐桌！
难怪鲁迅先生怒道：
“所谓中国的文明者，其实不过是安排给阔人享用的人肉的筵宴。
所谓中国者，其实不过是安排这人肉的筵宴的厨房。”
自汉武帝始，
历代帝王后宫人数最少也不下3000人，
每个朝代都是一个帝王对付训练有素的3000以上的宫女。
这究竟是帝王在奴役女性,还是妇女们在集体修理帝王?
反正结果是帝王们从此自作自受，再也没跳出短命的怪圈,
报应啊。
圣人就是圣人,
抛出几句话，
就够历代帝王拿来忽悠愚民几千年，
直到天人孙中山一声炮响，“三民主义”正中帝王愚民术的要害！
人民一思考,帝王就完了。
这几句话的真意是什么呢？
“食不厌精，脍不厌细”：
是的, 孔子主张吃饭时，
食品要做得精细些，烹制时，肉要切得细致些，
仅此而已，
他更崇尚俭约，
他毫无保留地赞赏学生颜回“一箪食，一瓢饮”的安贫乐道风格，
就是一点点饭，一点点水，照样吃得开开心心。
对山珍海味的盛宴，孔子很反感，
《论语·乡党》记载：“有盛馔，必变色而作，迅雷风烈，必变。”
意思是说：
如果用丰盛的酒食接待夫子，他定会改变脸色而站起，像迅雷和大风一样大发脾气，要求一定更换。
“饮食男女人之大欲存焉”：圣人设教的本意，饮食在前，男女在后，
人生的倾泄导向饮食，在这方面高度发展，形成饮食文化，
是基于在“男女”上持保守态度， 而不是纵欲，这是中华文明的高明之处。
据查，同为四大文明古国的巴比伦是因为纵欲而导致亡国。
“食色，性也”：这既不是孔子说的，也不是孟子说的，当然更不是我说的，
而是告子说的。
鲁迅先生这么解读：食是为了延续自身，性是为了延续物种。
就人而言，告子和孟子，就如《三国演义》中的周瑜和诸葛亮；
就文字而言，“食色，性也”和“饮食男女人之大欲存焉”好有一比，
相当于周瑜写在手心的“火”和诸葛亮写在手心的“火”，
周瑜的“火”不知道用借东风来引导，很容易引火烧身，
而诸葛亮的“火”知道借东风，能炯炯燃向正确的方向。
说起“饮食男女”，就不能不提及两位大名人，
他们将“饮食男女”演绎得如此荡气回肠，以至于帝王将相们都烟消云散了，
而他们的大名却这样鲜活地保存在我们的记忆中。
他们是：感动中国的陆游陆放翁，人见人爱的苏轼苏东坡。
东坡的“饮食男女”
饮食：
苏东坡既会吃，又会做，是一位著名的烹饪学家和美食大家。
以东坡命名的菜点很多，常附带着一一件伴趣闻轶事，
其中以名肴“东坡肉”的传说最广为流传。
依靠“东坡肉”这个名菜，不知养活了多少后世厨师，
他们在东坡肉中加了冬（东）笋、菠（坡）菜两种原料，在品味中饮水思源。
虽然东坡与妻子制作的“东坡肉”饮誉天下,味道极美,
但他并不多吃。苏东坡主张少吃肉，建议用少量肉与蔬菜同炒，吃了使人不胖不瘦。
他还认为环境好、空气鲜比吃肉更重要，
于是在住处广植竹木。“宁可食无肉，不可居无竹；无肉令人瘦，无竹令人俗。”成为千古名言，
还有两句不知是谁加的俏皮话“要想不俗又不瘦，天天笋炒肉”也随之广为人知。
东坡率先提出“蔬食过于八珍”，向汉朝就已定下的饮食规则挑战，
他建议人们肚子饿了吃最好，食不可过饱，
这样即使是蔬菜也胜过皇帝吃的山珍海味。体现了大美食家由绚烂归于平淡的境界。
男女：
江 城 子
苏 轼
乙卯正月二十夜记梦
十年生死两茫茫，不思量，自难忘。
千里孤坟，无处话凄凉。
纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。
夜来幽梦忽还乡。小轩窗，正梳妆。
相顾无言，惟有泪千行。
料得年年肠断处：明月夜，短松冈。
一首江城子，成为男女之情的千古绝唱。女同胞有夫如此，夫复何求！
陆游的“饮食男女”
饮食：
知道陆游是大诗人的多，知道他还是烹饪专家的少，
他是一位不亚于苏东坡的烹饪大师。
在他的诗词中有不少对于饮食的独到见解。
他很会调理饮食，对饮食讲求“粗足”，
多吃蔬菜求清淡，力推粥为养生极品。
有《食粥》诗为证：
“世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”
现在很多粥店都供奉着他的名言装点门面。
他强调“少饱即止”，劝世人不要贪一时口福，
因过量进食以致诸病丛生，悔之晚矣。
他的许多见解与苏东坡异曲而同工，同臻美食妙境。
饮食方面的修养，再加上“学剑四十年”的功力，
使得陆游一生虽历尽坎坷，
却在“人生七十古来稀”的时代，
从容健康的走过了八十多个春秋，
而且“六十年间万首诗”。
男女：
什么叫爱情？请用心体会陆游唐婉夫妻呕心沥血创作，脍炙人口的千古绝唱《钗头凤》：
这里有天长地久的忠贞爱情，惊天地泣鬼神。
钗头凤——陆游
红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳。东风恶，欢情薄，一杯愁绪，几年离索。错！错！错！
春如旧，人空瘦，泪痕红悒鲛绡透。桃花落，闲池阁，山盟虽在，锦书难托。莫，莫，莫！
钗头凤——唐婉
世情薄，人情恶，雨送黄昏花易落。晓风干，泪痕残，欲笺心事，独语斜阑。难！难！难！
人成各，今非昨，病魂常似秋千索。角声寒，夜阑珊，怕人寻问，咽泪装欢。瞒，瞒，瞒！
长寿的陆游四十年后，以祭如在的至诚写下《沈园》悼念亡妻。
城上斜阳画角哀，沈园非复旧池台。
伤心桥下春波绿，曾是惊鸿照影来。
梦断香消四十年，沈园柳老不吹绵，
此身行作稽山土，犹吊遗踪一泫然。
易求无价宝，难得有情郎，能在死后四十年里仍然被老公如此挂怀，唐婉不虚此生！
因为与陆游、唐婉的不解情缘，沈园也有幸成了爱的圣殿。
饮食男女多少年，
天地万物盘中餐。
笑看帝王成浮土，
唯有真情留人间……
